LE VIGNOBLE SE SITUE (en partie)
au lieu-dit « Le Mont »
13 hectares presque d’un seul tenant principalement exposés Sud-est en coteau.
D’autre part, disséminées sur la commune de Clessé, vous trouverez les parcelles « Les Vignes de Cray » « Le Clos du Château »… Exclusivement de cépage chardonnay pour une une superficie de 7,5 hectares.
Une petite parcelle (50 ares) de pinot noir vient compléter la gamme avec son Bourgogne
Rouge.
Découvrez nos vins, notre fierté
Du fait de l’année très difficile que nous avons eu pour les millésimes 2020 (gel et grèle),
nous sommes obligés de faire évoluer nos tarifs pour soutenir notre activité.
(en cas de rupture d’un millésime, il sera remplacé par le millésime suivant)
Le Clos du Château 2021
Notre Clos est Jaune doré, limpide et brillant.
Le Nez légèrement réducteur, sur la réserve, s’ouvrant à l’aération.
L’attaque est fraiche, légèrement mentholée.
Belle montée en puissance. Prolongement frais exprimant un caractère général assez marqué.
Les Vignes de Cray 2021
Une couleur Jaune doré, limpide et brillante.
Le nez moyennement ouvert, fin, fruité et précis.
L’attaque en bouche est fraiche et précise. Beaucoup de justesse et de fraicheur.
Beau prolongement sur l’élégance, finale exprimant de légers amers nécessitant encore d’évoluer.
Cuvée Le Mont 2021
Un Jaune doré, quelques reflets verts, limpide et brillant.
Le nez ouvert, fin, notes de fruits jaunes mures rappelant la pêche et le melon.
Bouche fraiche, évoluant vers une belle
gourmandise. Finale et prolongement acidulés, légèrement structurant en fin de bouche.
Magnum – Clos du château 2021
Notre Clos est Jaune doré, limpide et brillant.
Le Nez légèrement réducteur, sur la réserve, s’ouvrant à l’aération.
L’attaque est fraiche, légèrement mentholée.
Belle montée en puissance. Prolongement frais exprimant un caractère général assez marqué.
Magnum – Vignes de Cray 2021
Une couleur Jaune doré, limpide et brillante.
Le nez moyennement ouvert, fin, fruité et précis.
L’attaque en bouche est fraiche et précise. Beaucoup de justesse et de fraicheur.
Beau prolongement sur l’élégance, finale exprimant de légers amers nécessitant encore d’évoluer.
Le Crémant de Bourgogne
Epuisé ! Nous avons décidé d’arrêter la production de notre Crémant. Nous sommes désolé pour les fans 😉
Notre Bourgogne Rouge 2021
Une couleur rouge grenat, avec de légères notes violacées. Une belle limpidité et brillance. Le nez est ouvert, puissant, rappelant la cerise noire et le cuir.
Belle expression de caractère. Bouche ample, puissante, exprimant pleinement les impressions olfactives. Tanins présents, non asséchants, qui gagneront encore lors de l’évolution.
Magnum – Bourgogne rouge 2021
Une couleur rouge grenat, avec de légères notes violacées. Une belle limpidité et brillance. Le nez est ouvert, puissant, rappelant la cerise noire et le cuir.
Belle expression de caractère. Bouche ample, puissante, exprimant pleinement les impressions olfactives. Tanins présents, non asséchants, qui gagneront encore lors de l’évolution.
Nos cépages
Nous cultivons du chardonnay et du pinot noir
Le Chardonnay
fait partie de la famille des Noiriens. Il est ainsi le descendant naturel et direct du Pinot Noir, couplé avec un autre cépage ancien : le Gouais Blanc.
Originaire de Bourgogne, le Chardonnay est aujourd’hui l’un des cépages les plus plantés au monde.
Contrairement au Pinot Noir, le Chardonnay s’adapte facilement à son environnement.
Le Pinot Noir
Le Pinot Noir est un cépage très ancien, à l’origine de la grande famille des Noiriens. il est le père d’une multitude de cépages comme le Chardonnay, l’Aligoté, ou encore le Gamay.
Quelques générations seulement le séparent des vignes sauvages présentes dans les forêts, avant même l’époque gallo-romaine.
Les premières mentions écrites du cépage, sous le nom de Pinot Noir ou Plant Fin, datent de 1375.
Connaissez vous les vins de Bourgogne ?
Le très bon BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne) Mets à disposition des consommateurs de nombreux guides pour mieux appréhander toute la richesse des vins de bourgogne. Par exemple, découvrez ici les familles d’arômes pour les blancs et rouges.
Achetez nos vins en ligne !
En cette période compliquée, nous mettons tout en oeuvre pour vous simplifier la vie. Nous sommes donc heureux de vous présenter notre nouvelle boutique en ligne ou vous pourrez retrouver tous nos millésimes en vente actuellement.
L’abus d’alcool est dangereux, et est à consommer avec modération.