Nos vins

LE VIGNOBLE SE SITUE (en partie)

au lieu-dit « Le Mont »

13 hectares presque d’un seul tenant principalement exposés Sud-est en coteau. 

D’autre part, disséminées sur la commune de Clessé, vous trouverez les parcelles « Les Vignes de Cray » « Le Clos du Château »… Exclusivement de cépage chardonnay pour une une superficie de 7,5 hectares.

Une petite parcelle (50 ares) de pinot noir vient compléter la gamme avec son Bourgogne
Rouge.

Découvrez nos vins, notre fierté

Plutôt blanc ? rouge ? sec ou doux ? nature ou à bulles :
nous vins satisferont tous les goûts !

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Le Clos du Château, millésime 2019

A l’oeil, un vin jaune doré, limpide et brillant. Le nez est ouvert, aux notes de miel frais type acacia et de coing.

Une attaque ample, grasse, tout en volume. Une belle définition aromatique et bonne précision. Un léger retour acidulé permettant de maintenir une jolie fraicheur en bouche. La note finale est très légèrement polyphénolique.

à partir de 10 € la bouteille

Les Vignes de Cray, millésime 2019

Notre cuvée 2019 Les Vignes de Cray est Jaune doré, quelques reflets verts.

Le nez est ouvert, légères notes thiolées rappelant le buis. Ce caractère, peu réducteur, disparait rapidement à l’aération.

L’attaque est fraiche, fine et élégante. Belle construction en bouche avec beaucoup de personnalité, de caractère et d’équilibre. Finale et prolongement précis, nets et frais.

à partir de 11€ la bouteille
Photo litre cuvée le mont 2020

Cuvée Le Mont 2020

Un vin jaune-vert, limpide et brillant.

Un nez frais, fin, moyennement puissant, exprimant des notes de fruits blancs frais type agrumes (mandarines) et pêches de vigne.

La bouche est gourmande, élégante, belle progression équilibrée avec notes acidulées en finale apportant de la salinité en complément d’une grande buvabilité. Beaucoup de précision tout au long de la dégustation.

à partir de 8€ le litre

Magnum – Clos du château 2019

A l’oeil, un vin jaune doré, limpide et brillant.

Le nez est ouvert, aux notes de miel frais type acacia et de coing.

Une attaque ample, grasse, tout en volume. Une belle définition aromatique et bonne précision.

Un léger retour acidulé permettant de maintenir une jolie fraicheur en bouche. La note finale est très légèrement polyphénolique.

à partir de 21€ le magnum

Magnum – Vignes de Cray 2019

Une cuvée Jaune doré, avec quelques reflets verts.
Le nez est ouvert, légères notes thiolées rappelant le buis. Ce caractère, peu réducteur, disparait rapidement à l’aération.

L’attaque est fraiche, fine et élégante. Belle construction en bouche avec beaucoup de personnalité, de caractère et d’équilibre. Finale et prolongement précis, nets et frais.

à partir de 23 € le magnum
Crémant du Domaine Les Grands Crays

Le Crémant de Bourgogne

Un vin jaune doré aux reflets dorés. Clair, limpide et brillant.

Nez subtil sur des arômes de pâte de coing, d’agrumes et de miel d’acacia.

La bouche est caractérisée par une grande légereté et gourmandise. Des arômes caractéristiques du cépage sont au premier plan : fruits secs, fleurs blanches, poire ou encore pêche de vigne viennent composer ce bouquet.

La finale est marquée par sa finesse et sa longueur.

à partir de 8,3 € la bouteille

Notre Bourgogne Rouge, 2019

victime de son succès, notre rouge n’est plus disponible en ligne en raison de son succès ! Seules quelques bouteilles sont encore en vente au caveau.

Notre Bourgogne rouge disponible en bouteille et magnum est un vin rubis aux reflets tuilés. Clair, limpide et brillant.

Nez mettant en avant un large côté fruité sur des notes de cerise à l’eau de vie, de fruits cuits tout en conservant une grande fraicheur apportée par des notes d’eucalyptus et un boisé fin.

La bouche est gourmande et flatteuse avec des arômes de fruits rouges très murs réhaussés par un côté grillé/toasté bien maîtrisé. La finale est onctueuse avec une belle complexation entre les tanins du bois et ceux du raisin.

à partir de 7,5 € la bouteille

Magnum – Bourgogne rouge 2019

Notre Bourgogne rouge est un vin rubis aux reflets tuilés. Clair, limpide et brillant.

Nez mettant en avant un large côté fruité sur des notes de cerise à l’eau de vie, de fruits cuits tout en conservant une grande fraicheur apportée par des notes d’eucalyptus et un boisé fin.

La bouche est gourmande et flatteuse avec des arômes de fruits rouges très murs réhaussés par un côté grillé/toasté bien maîtrisé. La finale est onctueuse avec une belle complexation entre les tanins du bois et ceux du raisin.

à partir de 18€ la bouteille

Nos cépages

Nous cultivons du chardonnay et du pinot noir

Le Chardonnay 

fait partie de la famille des Noiriens. Il est ainsi le descendant naturel et direct du Pinot Noir, couplé avec un autre cépage ancien : le Gouais Blanc.


Originaire de Bourgogne, le Chardonnay est aujourd’hui l’un des cépages les plus plantés au monde.


Contrairement au Pinot Noir, le Chardonnay s’adapte facilement à son environnement.

Le Pinot Noir

Le Pinot Noir est un cépage très ancien, à l’origine de la grande famille des Noiriens. il est le père d’une multitude de cépages comme le Chardonnay, l’Aligoté, ou encore le Gamay.

Quelques générations seulement le séparent des vignes sauvages présentes dans les forêts, avant même l’époque gallo-romaine.

Les premières mentions écrites du cépage, sous le nom de Pinot Noir ou Plant Fin, datent de 1375.

Connaissez vous les vins de Bourgogne ?

Le très bon BIVB (Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne) Mets à disposition des consommateurs de nombreux guides pour mieux appréhander toute la richesse des vins de bourgogne. Par exemple, découvrez ici les familles d’arômes pour les blancs et rouges.

Achetez nos vins en ligne !

En cette période compliquée, nous mettons tout en oeuvre pour vous simplifier la vie. Nous sommes donc heureux de vous présenter notre nouvelle boutique en ligne ou vous pourrez retrouver tous nos millésimes en vente actuellement.

L’abus d’alcool est dangereux, et est à consommer avec modération.

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